领略热夫雷-香贝丹一级园等佳酿的风土奥妙

红酒文化 admin 评论

1:ST90-93分马尼安卡泽迪,一级园风土的表达者 对于勃艮第来说,风土就是葡萄酒的灵魂,而黑皮诺(Pinot Noir)则是这一灵魂绝佳的传递者。勃艮第三杰香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)和沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)

1:ST90-93分马尼安卡泽迪,一级园风土的表达者

对于勃艮第来说,风土就是葡萄酒的“灵魂”,而黑皮诺(Pinot Noir)则是这一“灵魂”绝佳的传递者。“勃艮第三杰”香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)和沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)就因其红葡萄酒中传递出的“风土之魂”而为葡萄酒界争相传颂。

品鉴当日,红酒世界为您带来一款来自热夫雷-香贝丹一级园(Premier Cru)的佳酿,与您一同领略勃艮第的风土奥妙。

2011年马尼安卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒

2011 Frederic Magnien Cazetiers, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France

评分:【ST 90-93分】【Burghound 89-92分】

等级:法国勃艮第一级园

产区: 法国 ? 勃艮第 ? 夜丘 ? 热夫雷-香贝丹

葡萄品种:黑皮诺100%

国内现货价:¥1150(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)

马尼安酒庄(Frederic Magnien)位于勃艮第夜丘(Cote de Nuits)产区,其创始人费雷德里克·马尼安(Frederic Magnien)是勃艮第著名酿酒世家马尼安(Magnien)家族的第五代传人。在创办酒庄之前,费雷德里克曾在米歇尔·马尼安酒庄(Domaine Michel Magnien)和父亲学习葡萄种植和葡萄酒酿造技术,随后又远赴美国和澳大利亚深造,为其日后成为“金丘(Cote d'Or)的风土魔法师”奠定了基础。

马尼安酒庄遵循自然有机的葡萄酒酿造理念。在葡萄酒发酵期间,酒庄不会向酒液加入任何添加剂,仅利用葡萄表皮上附着的野生酵母缓慢发酵,以保留酒液的自然风味。为了酿造出能极力展现勃艮第风土特性的高品质佳酿,酒庄用于陈酿酒液的橡木桶均购自知名的橡木桶公司弗朗索瓦(Francois Freres),并且在装瓶之前不会对酒液进行过滤和澄清。

热夫雷-香贝丹出产的黑皮诺以雄壮有力、结构坚实著称,享有“勃艮第葡萄酒之王”的美誉。除了拥有9座特级园(Grand Cru)外,热夫雷-香贝丹的26座一级园也具有出色的品质,其中圣雅克园(Clos Saint-Jacques)和卡泽迪园(Les Cazetiers)最负盛名,所出产的葡萄品质甚至可以媲美特级园。

这款马尼安卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒正是产自热夫雷-香贝丹最具名气的一级园之一——卡泽迪园。该园占地面积为8.5公顷,为多个酒庄共有,园内土壤主要为石灰岩砾石和黏质石灰岩。这里贫瘠的土壤为葡萄树的生长创造了良好的条件,能使植株的根系深扎至底层的黏土中,产出风味浓郁的果实,进而酿造出果味馥郁、风格强劲、结构紧实的黑皮诺葡萄酒。

  • 斯蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)90-93分

这款酒散发着成熟的醋栗和樱桃香气,馥郁的果香中伴有丝微甘草和树脂的气息,风味复杂,风格迷人。

  • 勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)89-92分

这款酒展现出了完美的活力与热情,其单宁精致,酒液顺滑,是一款朴实又强劲的勃艮第佳酿。

2:心意“玫瑰城堡”,浪漫在波尔多酒乡

玫瑰城堡红葡萄酒

Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France

获奖:【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】

产区:法国 ? 波尔多

葡萄品种:梅洛、赤霞珠

国内现货价:¥198(会员专享买一送一)

这款从上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感,而且也不会喧宾夺主,影响食物的鲜美口感。轻呷入口,更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽,令人愉悦。

玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理,也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴,例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰,软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感,实为经典搭配。

3:南美洲野性山谷,智利魔法百变黑皮诺

从上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界中甄选来的2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺(Pinot Noir)之一,属干露集团(Conchay Toro)的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香,其口感清新,果味甜美,丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。

2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒 

2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile

评分:【RP 93分】【JS 93分】

产区:智利 ? 科金博 ? 利马里谷

葡萄品种:黑皮诺 100%

国内现货价:¥498(会员专享买一送一)

这款果香甜美、柔顺优雅的2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。

喜欢 (0) or 分享 (0)