连续8年入榜中级庄,优质潜力股巴骊宫城堡

酒庄大全 admin 评论

弗朗索瓦拉伯雷(Francois Rabelais)是法国文艺复兴时期著名的人文主义作家,他的代表著作《巨人传》(Gargantua and Pantagruel)讲述了高康大(Gargantua)和庞大固埃(Pantagruel)父子两个巨人的事迹,以及庞大固埃在出海找寻神瓶途中的所见所闻。一次

弗朗索瓦·拉伯雷(Francois Rabelais)是法国文艺复兴时期著名的人文主义作家,他的代表著作《巨人传》(Gargantua and Pantagruel)讲述了高康大(Gargantua)和庞大固埃(Pantagruel)父子两个巨人的事迹,以及庞大固埃在出海找寻神瓶途中的所见所闻。一次,庞大固埃一行人来到一个名为切利(Chely)的小岛,受到了国王圣·帕尼贡(St. Panigon)的热情款待。“Panigon”一词便首次出现在这本书中,而在波尔多,有一座酒庄的名字与之相同,它就是位于梅多克(Medoc)的中级庄(Cru Bourgeois)巴骊宫城堡(Chateau De Panigon)。

蝉联中级庄榜单,优质潜力股

在法国大革命之前,巴骊宫城堡的葡萄园就已经在种植葡萄了。1850年出版的《波尔多美酒》(Bordeaux and its Wines)中记载了巴骊宫城堡,而当1868年此书再次出版时,巴骊宫城堡就已被纳入“中级酒庄”之列。

说起梅多克产区,也许大部分酒友会马上联想起熟悉的1855列级庄,然而该产区的优秀酒庄远不止这些。中级庄制度便是为那些未评上列级庄的酒庄而生,由此分级评选出的中级庄名单并不是一成不变的,只有送审酒款品质优秀且符合严格标准的酒庄才会被评为该年份的中级庄。因此,这一动态的评选方式是对酒款品质的认可,能够为消费者提供重要的参考。

值得一提的是,巴骊宫城堡红葡萄酒连续8年(2008年份至2015年份葡萄酒)入选中级庄名单,可见酒庄出产的葡萄酒表现稳定且出色。此外,酒庄的2011-2015年份的葡萄酒均获《吉尔伯特·盖拉德》(Gilbert & Gaillard)杂志的金奖。官方认可,金奖加持,巴骊宫城堡潜力十足。

获“高环保价值”的优质葡萄园

巴骊宫城堡的葡萄园占地53公顷,其中,用于酿造巴骊宫城堡红葡萄酒的葡萄园共有26公顷,园内地表覆盖着大量梅多克经典的砾石土壤,混杂着约35%的黏土及石灰岩。如今园内种植着50%的梅洛(Merlot)、45%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的味而多(Petit Verdot)。这片葡萄园临近吉伦特河(Gironde),可同时受益于大西洋和河流的气候调节作用,拥有优越的风土条件,孕育出的酿酒葡萄成熟度极佳。

为了酿制出反映园中风土的葡萄酒,2006年上任的新庄主科丽妮·鞑达(Corinne Dadda)和乔治·鞑达(Georges Dadda)在尊重梅多克产区种植传统的同时,秉持以品质为本的现代化酿酒理念,所有的种植技术均根据天气情况及不同地块的风土条件及时调整。2016年,巴骊宫城堡获得了法国农业部授予的“高环保价值”(Haute Valeur Environnementale,简称HVE)标识,这是对酒庄一直以来尊重生态环境且出产优质葡萄酒的认可。

全球知名酿酒大师助阵酿酒

2016年,巴骊宫城堡邀请埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)担任酒庄的酿酒顾问。埃里克是一位杰出的酿酒师,曾与米歇尔·罗兰(Michel Rolland)、保罗·霍布斯(Paul Hobbs)以及斯蒂芬·德农古(Steven Derenoncourt)等人一起被评为全球十大最具影响力的酿酒顾问。梅多克产区是他最“得心应手”的地方,他指导了多座1855列级庄,以酿造平衡且反映酒庄风土特质的佳酿为目标,充分挖掘每一个酒庄的风土潜力。因此,可以说他的酿酒工艺皆为量身定制。此外,他的足迹还遍布西班牙、意大利、智利和美国等国的多个葡萄酒产区,积累了非常丰富的经验。

埃里克·博赛诺的到来为巴骊宫城堡注入了强劲的推动力,酒庄团队根据地块的不同将酿酒葡萄分别置于控温不锈钢罐和大橡木桶中发酵,以柔和的方式萃取色素、单宁及风味物质。通常,巴骊宫城堡红葡萄酒会被置于法国橡木桶中陈年14-18个月,成酒以精致而复杂的香气、浓郁的黑果风味及平衡的口感让品鉴者流连忘返。

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